Granskudd på alle fat

Nå er det høysesong for granskudd. Skuddene er fulle av eteriske oljer, mineraler, karoten og C-vitamin. Dette var en viktig kilde til vitamin og mineraler i gamledager. Det er på tide å ta frem denne skatten igjen. Granskudd kan syltes, saftes, tørkes og lages sirup på, som forøvrig egner seg til alt fra hostesaft til søtningsstoff i bakverk. Tørkede skudd kan erstatte timian og rosmarin og er nydelig til vilt.
Etter at du har plukket og tilberedt i ulike varianter kan du mikse deg en “gran-tonic” og legge deg i badekaret med granskudd oppi – de virker veldig beroligende!
Her om dagen lagde jeg brenneslepannekaker og serverte de med rabarbrasyltetøy og ferske granskudd. Pynten var løvetannblomster. Herlig med vår!!!!!